São Sebastião é o padroeiro da paróquia do Caniçal.
A festividade celebra-se anualmente no primeiro domingo após 20 de janeiro. Para além das celebrações religiosas, a homenagem ao padroeiro estende-se também ao convívio popular, com a instalação de barracas de comes e bebes na marginal da freguesia e animação musical no palco montado no Largo de São Sebastião.
As atenções religiosas centram-se na Capela de São Sebastião, fundada por Garcia Moniz no primeiro quartel do século XVI. O seu adro, calcetado com o tradicional calhau rolado, mantém viva a memória de uma construção com forte valor histórico. Foi precisamente nesta capela que se instalou a sede da nova paróquia.
O templo original ficou completamente destruído no terramoto de 1748. No ano seguinte, lançou-se a primeira pedra para a construção de um novo edifício religioso, mantendo a mesma invocação. Com a edificação da atual Igreja Matriz do Caniçal, passou a ser conhecida como a “igreja velha”.
Em algumas casas da freguesia, a festividade marca também o encerramento dos festejos natalícios, com a desmontagem dos presépios e a retirada das decorações de Natal.
A celebração de São Sebastião estende-se ainda a outras localidades da ilha, incluindo a freguesia de Câmara de Lobos, que também mantém viva esta tradição religiosa e comunitária.
